Röding - Arctic Charr - Salvelinus Alpinus
Flugan hade jag bundit själv samt rödingen togs en morgon kl 04:00 vid en forsnacke, när solen var på väg upp.
När rödingen fastnat på flugan så vände sig rödingen sig i luften i hela sin längd.
Bländade mig med sitt svarta, röda och gula skinn.......Vilken upplevelse och känsla.
Därför har jag nu satt upp ett mål för att upprepa denna härliga känsla:
Att få tillaga och njuta av en röding inom 60 minuter efter fångst.
Rödingen ska vara på minst 5 hg och fångad på min egengjorda fluga.
Erfarenhet No 1
Erfarenhet No 2
Erfarenhet No 3
 |
Röding - Arctic Charr - Salvelinus Alpinus
Bäckröding, Fjällröding och Storröding
Förslag på resmål med lämpligt vatten:
Röding fiske: Fatmomakke Grundfors (mitt eget tips, se ovan min händelse som jag skrev om).
Röding fiske: Landösjön Offerdal Krokom (tack Tommy N för tips).
Öring fiske: Bartekströmmen med intilligande tjärnar (tack Ove L för tips).
Öring fiske: Unkervattnet (tack Ove L för tips).
Filéa röding
Fjälla fisken. Lägg fisken på en skärbräda.
Ta en vass kniv och skrapa längst skinnet på fisken så att fjällen lossnar.
Skölj sen av fisken och torka bort fjällen. Ju större fisk du ska fjälla desto större kniv behövs.
Skär ut filéerna. Placera fisken på skärbrädan med ryggsidan vänd mot dig.
Huvudet ska vara riktat mot den hand där du håller kniven.
Placera kniven precis nedanför huvudet och skär rakt ner tills du når ryggbenet.
Vinkla nu kniven så att eggen är riktad mot fiskens stjärtfena och skär längst ryggbenet ända ner till stjärtfenan.
Ta bort sidobenen. Skär bort sidobenen, fenor och putsa bort fett.
Har du tillgång till en lättböjlig filékniv blir detta betydligt enklare.
Dra ut pinnbenen. Ta baksidan av kniven och dra den ganska löst ner längst mitten av filén.
Du kommer nu att se och känna små hårda pinnben sticka ut längst mitten av rödingsidan.
Ta en plattång eller pincett och dra ut benen. Skär bort skinnet.
Ta en vass kniv, gärna en kockkniv, börja vid stjärten och skär längs med skinnet.
När du ska skära längst den sista delen av fisken, ta tag i skinnet och dra det mot dig.
Grilla röding
Feta fiskar som röding är bra fisk att grilla men fiskar med löst kött passar bäst att tillagas i folie.
Pensla dubbelhalstret med olja och se till att det är ordentligt varmt innan grillning.
Lägg rödingen i dubbelhalstret då hålls fisken ihop, är lättare att vända och man har bättre koll på när fisken är klar.
Vänd helst fisken bara en gång. Fisken är klar när innertemperaturen är 50-60 grader.
Till min fiskesida
Tillbaka till hem sidan.